Uma nova empresa tecnológica portuguesa, a "GastroBots", sediada no Porto, anunciou o desenvolvimento de um robô de cozinha chamado "FrancesinhaBot 5000". Tal como podes adivinhar pelo nome do mesmo, este vai chegar ao mercado para automatizar a preparação de francesinhas.
De acordo com informações divulgadas pela GastroBots, o projeto envolveu uma análise detalhada da receita da francesinha. Foram realizadas entrevistas com profissionais do setor e feita programação de algoritmos complexos para replicar o processo de confeção.
A empresa afirma que o FrancesinhaBot 5000 integra sensores de precisão para medir as quantidades de ingredientes, controlar a temperatura do molho e garantir a montagem do prato de forma consistente. Os avanços na Inteligência Artificial permitem combinar os vários sabores dos restaurantes com "a melhor francesinha".
Em comunicado, Pierre Mbappé, da GastroBots explicou que o sistema pretende "reproduzir a qualidade de uma francesinha de excelência de maneira uniforme". Ao mesmo tempo que diminui a variabilidade inerente ao trabalho manual. A empresa refere ainda a possibilidade de personalização da receita através de uma interface, que permite aos utilizadores ajustar parâmetros como o nível de picante do molho e a quantidade de queijo.
FrancesinhaBot 5000 já está a ser testado em alguns restaurantes
A GastroBots já está a conduzir testes piloto secretos do FrancesinhaBot 5000 em estabelecimentos de restauração no Porto. Os resultados preliminares, segundo a empresa, indicam uma capacidade de produção consistente e com elevados padrões de qualidade. No entanto, dados concretos sobre a desempenho do robô em cenários de operação real e a opinião de especialistas gastronómicos independentes ainda não foram divulgados.
A empresa não especificou datas para a disponibilização comercial do FrancesinhaBot 5000. Contudo, manifestou a intenção de tornar a tecnologia acessível ao setor da restauração e aos consumidores finais, com o argumento de que tal poderá contribuir para a democratização do acesso a uma francesinha de qualidade.
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