As fritadeiras de ar, ou air fryers, já não são novidade para ninguém. Mas a Cosori, uma das marcas de referência no segmento, quis reinventar o conceito com esta Turbo Tower Pro Smart Chef Edition. O objetivo é o de ir além de uma simples fritadeira e criar um centro de cozedura versátil e inteligente.
Com um preço de 279,99 € que a coloca no segmento premium, esta não é uma máquina para fritar só umas batatas. Testei-a a fundo nas últimas semanas para perceber se esta "torre" é realmente o sonho que promete ser.
O que vem na caixa
O unboxing é simples e funcional. Na caixa encontras a imponente Cosori Turbo Tower Pro, os manuais de utilizador e, a peça chave para a sua máxima versatilidade, uma grelha extra para usares no cesto inferior. A marca inclui também um folheto que te dá acesso a um ebook com receitas exclusivas para este modelo, criadas pela Chef Clara Villalón.
Design e construção
O que salta imediatamente à vista é o seu design vertical. Em vez dos habituais dois cestos lado a lado, que ocupam uma área considerável na bancada, esta "torre" otimiza o espaço de forma inteligente. O acabamento em preto com detalhes dourados confere-lhe um aspeto moderno e premium que fica bem em qualquer cozinha.
A construção é robusta e, apesar dos seus 9,6kg, transmite uma sensação de qualidade. Não será o ideal para andar sempre a transportar, até porque pesa 9,6 kg, mas o facto de ter um design vertical, acaba por fazer com que ocupe pouco espaço na bancada.
O grande destaque interior está no revestimento 100% cerâmico dos dois cestos. Tem um superior de 4,3L e um inferior de 6,5L e a grelha. Nesta air fryer não temos os revestimentos de teflon que se riscam com facilidade. Aqui tens cerâmica, que é mais durável, mais fácil de limpar e não liberta químicos e preserva o sabor puro dos alimentos.
Funções, ecrã e controlo
A interface é feita através de um ecrã tátil completo, localizado no topo da máquina, que se revelou bastante claro e intuitivo. Tens 7 programas predefinidos para os pratos mais comuns. Este chega em inglês e é bastante compreensível para qualquer utilizador minimamente habituado aos termos. Mas a marca providencia autocolantes em português que podes colocar por baixo.
Mas a verdadeira magia está no controlo manual e nas funções inteligentes. É possível definir temperaturas entre os 30°C e os 230°C e temporizadores que vão de 1 minuto até 24 horas. O que te dá uma versatilidade enorme para fritar, assar, grelhar, gratinar e até desidratar alimentos.
Podes contar com duas funções importantes acessíveis através da interface da air fryer ou na app. Temos a Match, que basicamente copia automaticamente as definições de tempo e temperatura de um cesto para o outro. Desta forma, só tens de definir tempo e temperatura uma vez.
A outra função é particularmente interessante e chama-se Sync. Esta permite usar tempos/temperaturas diferentes nos dois cestos, mas garante que terminam de cozinhar ao mesmo tempo. Ambas têm a sua utilidade e resolvem os maiores problemas de quem quer fazer uma refeição completa na air fryer.
Resultados
Numa air fryer consegues cozinhar com muito menos gordura. Mas nesta consegues fazer uma refeição inteira de uma só vez, e isso é um "game changer". Para levar a promessa ao limite, decidi cozinhar uma refeição completo para dois. No cesto superior, coloquei uns legumes a assar. No cesto inferior, usei a grelha extra e, por cima dela, coloquei dois lombos de salmão, deixando o fundo do cesto para umas batatas.
Programei os tempos e temperaturas diferentes para cada um e ativei a função Sync. O resultado foi tudo cozinhado na perfeição, no ponto certo, e pronto a servir rigorosamente mesmo tempo. Como nem tudo é uma ciência exata, por vezes temos de dar um tempinho a mais a alguns ingredientes.
Noutra aventura culinária, fiz uma quiche no cesto grande de baixo e, em simultâneo, uns queques no de cima. Ambos saíram ótimos. E, claro, para os clássicos como batatas fritas ou fritos diversos, o sistema de aquecimento triplo de três resistências e as cinco velocidades da ventoinha dão-lhes aquela crocância perfeita em poucos minutos.
É uma air fryer que, com todas as qualidades e tecnologia, se faz notar também bastante na sua eficiência. O facto de termos aqui uma potência combinada de 2630 W faz com que esta se tenha revelado a air fryer não só mais rápida a cozinhar que já usei, mas também mais eficiente a deixar tudo uniforme.
Limpeza e manutenção
Uma das melhores partes de usar esta máquina é não ter de a limpar a seguir. Ok, estou a exagerar, mas quase. O revestimento cerâmico é tão eficazmente antiaderente que, na maioria das vezes, basta passar por água e fica limpo. E para uma limpeza mais a fundo? Tanto os cestos como a grelha podem ir diretamente à máquina de lavar loiça. Simples, prático e sem esforço.
App e controlo à distância
A ligação Wi-Fi e a aplicação VeSync são a cereja no topo do bolo. Desta vez não temos apenas uma app que nos mostra receitas, mas sim uma nos permite assumir os comandos do produto à distância. A conveniência de poderes controlar e monitorizar a tua air fryer a partir do telemóvel é fantástica.
Estás no sofá a ver uma série e queres saber quanto tempo falta para o jantar? É só abrir a app. Vais a chegar a casa e queres que a máquina já comece a pré-aquecer? Um toque no smartphone resolve. A aplicação é intuitiva e à prova de leigos, permite-te controlar todos os parâmetros da cozedura e ainda te dá acesso a um vasto livro de receitas digital para tirares o máximo partido desta máquina.
Conclusão
A Cosori Turbo Tower Pro Smart Chef Edition está longe de ser mais uma fritadeira de ar convencional. É uma verdadeira máquina culinária de cozedura vertical que muda a forma como pensas a preparação de refeições. Por 279,99 €, é um investimento considerável a fazer.
Mas sua capacidade de cozinhar refeições completas de uma só vez, o design inteligente que poupa espaço, a qualidade dos cestos em cerâmica e a conveniência do controlo via app fazem dela um investimento que se justifica plenamente para quem quer comer melhor, poupar tempo e otimizar o espaço na cozinha. É, sem dúvida, um sonho tornado realidade para qualquer cozinha moderna. Fiquei fã.
