Há um acessório simples que faz a diferença entre uma carne mal passada, bem passada ou no ponto exato, e que a maioria das pessoas ainda não tem em casa. A medição a 'olho' normalmente dá asneira!
Felizmente, a Action, que continua a presentar-nos com pechinchas muito úteis para todas as casas mas também inovações brilhantes, tem um termómetro digital para carne da Big Jeff por uns apetecíveis 4,99 euros. O verão já começou e muitas famílias não perdem a oportunidade de uma boa churrascada.
Podes ter um grelhador top e carne da melhor qualidade possível. No entanto, se as peças não ficarem no ponto, de nada valerá o resto.
Este gadget mede temperaturas até 250°C e tem um display claro que mostra a temperatura de imediato, sem precisar de esperar nem de adivinhar. Funciona tanto no barbecue como no forno, o que o torna extremamente útil durante todo o ano e não apenas nos meses de verão.
Deixa de adivinhar e passa a confiar num termómetro
Cortar a carne a meio para ver se está no ponto perde os sucos e estraga a apresentação. Confiar no tempo de cozedura sem medir a temperatura interna é uma lotaria, especialmente com peças grandes.
Um termómetro resolve isso em dois segundos. Só tens de inserir a sonda na parte mais grossa da peça e o display mostra a temperatura interna imediatamente.
Para referência, o frango precisa de atingir 74°C no interior para estar seguro, o bife de vaca fica bem passado a 71°C e mal passado a 52°C, e o porco deve chegar aos 63°C. Com este termómetro, deixas de precisar de cortar a carne e especular se já está pronta ou não.
Se és alguém que não dispensa um churrascos frequente ou simplesmente queres parar de cortar a carne a meio para ver se está pronta, este é um dos investimentos mais baratos e práticos que podes fazer.
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